富硒牦牛產(chǎn)業(yè)園內(nèi)健壯的牦牛。

富硒西紅柿助農(nóng)增收。

平安月餅培訓(xùn)。青海日報記者 牛玉嬌 攝

　　在青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)腹地，海東市平安區(qū)正以“交通樞紐+富硒產(chǎn)業(yè)”雙輪驅(qū)動模式重塑鄉(xiāng)村經(jīng)濟版圖。

　　作為連接青甘兩省的重要樞紐，平安區(qū)距西寧曹家堡機場僅8公里，G6京藏高速、蘭新高鐵穿境而過，為鄉(xiāng)村振興架起交通動脈；

　　這片769平方公里的土地上，已認證9680公頃天然富硒土壤為鄉(xiāng)村振興注入核心動能，每天冷鏈貨車載著“高原硒都”的振興碩果奔赴全國。

　　如何依托獨特的區(qū)位優(yōu)勢和全國富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)稟賦，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中謀篇布局？

　　通過推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，強化特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)競爭力，持續(xù)提高農(nóng)村居民人均收入，平安區(qū)正用硒土鋪就致富路，以交通貫通振興脈，書寫著農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富的時代答卷。

　　硒土生金：

　　富硒產(chǎn)業(yè)鏈鋪就振興快車道

　　四月的平安區(qū)三合鎮(zhèn)，富硒沃土在春暉中煥發(fā)新生機。

　　4月22日，在張其寨村農(nóng)業(yè)種植大棚基地，現(xiàn)代化大棚整齊排列，棚內(nèi)飽滿鮮亮的西紅柿長勢正旺，一顆顆“致富果”在藤蔓中垂垂欲墜。

　　“這些西紅柿是第一年掛果，年前村里人一嘗，說嘗到了‘小時候的味道’，一下就傳開了?！?/p>

　　海東羽沃農(nóng)業(yè)有限公司負責(zé)人王喜衛(wèi)說：“這里氣候合適，土壤沒有污染，早晚溫差大，加上牛奶紅糖酵母菌發(fā)酵的天然有機化肥，西紅柿甜度達到了8度以上，而且富含硒元素，安全又健康。”

　　王喜衛(wèi)是山東人，農(nóng)村出身，搞了七八年建筑業(yè)，或許是情懷驅(qū)使，他很想種地。在省外，富硒產(chǎn)品很受追捧，平安區(qū)又有這么好的資源，于是就聘請陜西省咸陽市的農(nóng)業(yè)技術(shù)專家來幫他種西紅柿。

　　通過溫棚設(shè)施改良、水肥調(diào)節(jié)、溫濕控制，第一年掛果就長勢喜人。王喜衛(wèi)說：“我要在當(dāng)?shù)卣臓款^帶領(lǐng)下，種出更多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品，讓高原富硒產(chǎn)品走出青海，銷往全國，創(chuàng)立品牌農(nóng)業(yè)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶動農(nóng)戶致富。”

　　這位新農(nóng)人的轉(zhuǎn)型，折射出平安區(qū)“產(chǎn)業(yè)造血”的創(chuàng)新實踐。

　　近年來，平安區(qū)不斷優(yōu)化富硒特色產(chǎn)業(yè)布局，培育壯大了富硒小米、雜糧、飼草、食用菌、青宏杏、菜籽油、馬鈴薯、禽蛋等8個富硒特色產(chǎn)業(yè)基地，完成富硒小米、油菜2個農(nóng)產(chǎn)品富硒認證，重點打造了白沈溝富硒果蔬產(chǎn)業(yè)園、祁家川食用菌產(chǎn)業(yè)園、大紅嶺田園綜合體、洪水泉富硒牦牛產(chǎn)業(yè)示范園4個園區(qū)。

　　然而，目前平安區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，如何利用優(yōu)勢再發(fā)力，在延長發(fā)展鏈中尋找更多可能性？

　　站在洪水泉回族鄉(xiāng)山頂，66棟高標(biāo)準牦牛養(yǎng)殖棚圈在陽光下熠熠生輝，棚下健壯的牦牛慵懶地曬著太陽，山脊上的田地里飼草正待萌發(fā)新芽。

　　為了充分發(fā)揮富硒資源優(yōu)勢，平安區(qū)投資打造富硒牦牛產(chǎn)業(yè)園，通過培育規(guī)模較大的經(jīng)營主體，改變富硒產(chǎn)品生產(chǎn)加工能力弱，產(chǎn)品附加值低，盈利效果不明顯，市場競爭力不強的問題，這也是平安區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)探索的新路徑。

　　從2022年6月，青海華豐高原富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司接管園區(qū)開始至今，富硒牦牛產(chǎn)業(yè)園聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制已初見成效，通過土地流轉(zhuǎn)，145戶650余個村民實現(xiàn)收益，園區(qū)年臨時用工量累計2030人次，村民工資性收入達30萬余元，投產(chǎn)后牦牛年出欄量5000頭左右，年實現(xiàn)銷售收入6000萬元……

　　青海華豐高原富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司副總經(jīng)理索南告訴記者：“我們已在平安區(qū)打造了富硒品牌實體店，推廣使用平安區(qū)區(qū)域公共品牌，后續(xù)通過完善屠宰加工基地建設(shè)、富硒牛肉精深精細加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化，最終實現(xiàn)‘富硒?！呦蚴袌?。”

　　走訪中我們看到，面對目前的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，平安區(qū)正以三產(chǎn)融合破題發(fā)展：屠宰加工基地處理牦牛后，可開發(fā)富硒牛肉干、骨肽等衍生產(chǎn)品；以區(qū)域公共品牌進駐電商平臺增加流量，配套建設(shè)冷鏈物流中心將降低產(chǎn)品損耗率……

　　從統(tǒng)一標(biāo)準、統(tǒng)一形象，到文化宣傳、包裝銷售，平安區(qū)高原富硒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)管理委員會2025年富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案也給出了明確方向。

　　從王喜衛(wèi)的“一顆西紅柿”到全區(qū)的“硒產(chǎn)業(yè)矩陣”，平安區(qū)用科技賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，以品牌撬動市場藍海，正在走出一條“特色資源—產(chǎn)業(yè)集群—價值裂變”的鄉(xiāng)村振興進階之路，這片高原沃土的振興故事，正翻開新的序章。

　　非遺蝶變：

　　小月餅撬動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)大循環(huán)

　　4月23日，在平安區(qū)古城大道旁的平安月餅傳承空間，海東市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目平安月餅制作技藝代表性傳承人“老嚴哥”——嚴兆江，正在為來此參加培訓(xùn)的婦女們手把手“授課”。

　　這種“授人以漁”的培訓(xùn)模式，正為鄉(xiāng)村振興培育著本土人才。

　　“嫂子，搟月餅皮的時候力道要均勻，邊緣薄一些，中間稍厚一些，形狀是扁圓的……”

　　通過和面、揉面、調(diào)色、造型等步驟，一個個形態(tài)飽滿，粘有彩色面花的大月餅被送進蒸籠。

　　他的創(chuàng)業(yè)故事始于鄉(xiāng)村振興的號召，2017年他響應(yīng)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)政策成立公司，注冊“老嚴哥”商標(biāo)，將傳統(tǒng)技藝轉(zhuǎn)化為富民產(chǎn)業(yè)。老手藝、手工制作、家鄉(xiāng)味道……讓平安月餅成為了面點市場上的“新寵兒”，2021年“老嚴哥平安月餅店”銷售額達55萬元，如今已成為帶動村民增收的“金鑰匙”。

　　2023年非遺認證讓平安月餅從節(jié)令食品躍升為地域IP，更成為平安區(qū)實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的特色載體。

　　此時，嚴兆江更加認識到，一個月餅，要想走出家庭作坊，規(guī)?；a(chǎn)，提高品牌影響力，創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈的打造必不可少。

　　經(jīng)過多次嘗試，平安月餅從傳統(tǒng)白面饃，拓展至低糖、雜糧、花樣各異的創(chuàng)新品類，還研發(fā)出保質(zhì)期可延長至7天的烤制月餅。

　　而月餅背后的“產(chǎn)業(yè)鏈”價值更是難以估量。

　　從原材料種植、加工，到包裝、運輸、銷售，農(nóng)產(chǎn)品種植戶因訂單增加而擴大種植規(guī)模，包裝企業(yè)也因月餅包裝需求的增長而獲得更多業(yè)務(wù)，運輸行業(yè)同樣從中受益，更是提供了大量就業(yè)崗位，帶動群眾增收，通過文旅節(jié)慶活動與“平安月餅”的捆綁，平安月餅的品牌知名度與市場份額持續(xù)攀升。

　　對于現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，嚴兆江有著自己的顧慮：“很多人認為做月餅是苦活累活，早晨五點半就得開始做，一個月餅需花費40分鐘，1天就得花9個多小時在制作上，用工多，人少了就沒辦法量產(chǎn)，設(shè)備也很重要，要想辦法延長月餅保質(zhì)期?！?/p>

　　面對發(fā)展瓶頸，鄉(xiāng)村振興政策送來及時雨。

　　2024年，中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會與阿里巴巴公益聯(lián)合發(fā)起鄉(xiāng)村工匠賦能計劃落地平安區(qū)，老嚴哥農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)合作社成為項目支持對象，“平安月餅”技能培訓(xùn)納入國家稅務(wù)總局幫扶項目，這為嚴兆江將這項老手藝傳承下去注入了一劑“強心針”。

　　一個“小月餅”，背后藏著“大能量”，如今，平安月餅?zāi)戤a(chǎn)值已超140萬元，且呈逐年上升趨勢，成為地方經(jīng)濟發(fā)展的重要增長點，而這一鄉(xiāng)土特色品牌的打造之路道阻且長。

　　以文化為魂、產(chǎn)業(yè)為基、創(chuàng)新為翼、政策為橋，“平安月餅”的轉(zhuǎn)型升級之路，呈現(xiàn)的是平安區(qū)立足本土特色在高質(zhì)量發(fā)展中打造一張亮麗名片的生動實踐，它將帶動更多群眾投身鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)從技藝到經(jīng)濟價值的轉(zhuǎn)化，助推鄉(xiāng)村振興走向更廣闊的天地。

　　園區(qū)賦能：

　　高原特色品牌的孵化密碼

　　在平安區(qū)三合鎮(zhèn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)園，一片紅頂白墻的現(xiàn)代化廠房與遠處蒼茫的雪山相映成趣，平安區(qū)特殊的地理位置，讓產(chǎn)業(yè)園迎來了一波又一波商家，這個曾為易地搬遷群眾打造的“就業(yè)港灣”，如今成為了青海特色產(chǎn)業(yè)品牌化的“孵化器”。

　　“最初園區(qū)通過招商引資成功入駐一家企業(yè)，隨后幾年里，企業(yè)陸續(xù)多了起來，現(xiàn)在一期項目共引進高原農(nóng)夫、西海牧歌、三合源等三家企業(yè)，平均年銷售額在3000萬元以上，直接帶動用工65個?！比湘?zhèn)副鎮(zhèn)長靳海英告訴記者。

　　這不僅是數(shù)據(jù)增長，更是“產(chǎn)業(yè)造血”機制的形成——搬遷群眾從“搬得出”到“穩(wěn)得住”，最終實現(xiàn)“能致富”的跨越。

　　隨著青海省“打造綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地”戰(zhàn)略的實施，園區(qū)開始聚焦高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品深加工。

　　如今走進產(chǎn)業(yè)園，空氣中彌漫著牛奶的醇香，青海西海牧場乳制品有限公司的生產(chǎn)車間里，牦牛奶經(jīng)過72小時發(fā)酵、低溫凍干等多道工序，最終變成拇指大小的乳白色奶片。

　　“我被高原純凈的環(huán)境吸引過來，這里資源豐富，農(nóng)副產(chǎn)品在省外很受歡迎，平安又是交通樞紐，還有這么寬敞的廠房，我這一待就是5年。”

　　負責(zé)人曾波說，為了突出青海地方特色，他為自己的產(chǎn)品品牌取名“西海牧場”，靈感來源于歌曲《西海情歌》。目前奶片銷售很好，主要通過旅游帶動，每年6月至8月，他都得增加臨時工數(shù)量以支撐不斷增加的銷售量。

　　曾波告訴記者，這些銷售訂單中，有一部分是通過當(dāng)?shù)卣畬訉崿F(xiàn)的，“平安交通方便，氣候也合適，就是面臨‘旺季趕工、淡季閑置’的產(chǎn)業(yè)困局，希望政府通過對接一些大品牌的廠家，以及線上平臺，改善這種差異?！痹ńㄗh道。

　　相距不遠的富硒加工基地里，來自甘肅的陳剛正和員工商量牛羊肉精分產(chǎn)品直播間的打造事宜。

　　2023年，從未從事過牛羊肉行業(yè)的陳剛“半路出家”，入駐基地，他想做的是打造青海特色牛羊肉品牌，提高產(chǎn)品附加值。

　　陳剛說：“入駐產(chǎn)業(yè)園后，銷售量超過我的預(yù)期，青海的牛羊肉在省外口碑很好，除了內(nèi)蒙地區(qū)，我有很多全國各地的回頭客，貨完全跟不上訂單需求?！?/p>

　　但牛羊肉銷售也存在淡旺季，真正的高峰期是在每年下半年，于是，陳剛通過線上平臺銷售很大程度上弱化了這種淡旺季差別。

　　為了擴大影響力，陳剛也同樣打造了自有品牌——“細語河湟”，這個富有地方特色的名稱，為陳剛的牛羊肉銷售帶來了不少“流量”，去年一年，陳剛的營業(yè)額達700萬元。

　　三合鎮(zhèn)的實踐正在回答鄉(xiāng)村振興的時代命題：以地理標(biāo)志產(chǎn)品為紐帶，用品牌經(jīng)濟激活沉睡資源，讓每個車間都成為特色資源價值轉(zhuǎn)化的實驗室……這里，正在書寫著“產(chǎn)業(yè)振興帶動全面振興”的生動答卷。

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