2月17日，青海拉面大數(shù)據(jù)中心在海東市化隆回族自治縣群科新區(qū)揭牌，化隆縣將通過整合產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)資源，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+拉面”新生態(tài)，實(shí)現(xiàn)拉面產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)餐飲到智慧產(chǎn)業(yè)的跨越。

據(jù)了解，該大數(shù)據(jù)中心能夠?qū)崟r采集拉面門店經(jīng)營、供應(yīng)鏈物流、消費(fèi)者偏好等數(shù)據(jù)。通過沉淀經(jīng)營數(shù)據(jù)，助力解決拉面企業(yè)“融資難、融資貴”的問題。中心業(yè)務(wù)還將覆蓋“食材研發(fā)—生產(chǎn)加工—門店管理—品牌推廣”全流程，其供應(yīng)鏈平臺會鏈接青海本地農(nóng)畜產(chǎn)品，帶動高原特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

同時，大數(shù)據(jù)中心將搭建青海拉面現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院與拉面產(chǎn)業(yè)園共建的實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)具備大數(shù)據(jù)分析、中央廚房管理等技能的應(yīng)用型人才。依托青海青拉海外運(yùn)營中心服務(wù)有限公司和現(xiàn)有的海外門店，推動青海拉面文化輸出，探索跨境供應(yīng)鏈與標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，打造“一帶一路”餐飲名片。

目前，化隆籍拉面店近2萬家，拉面從業(yè)人員達(dá)11.3萬人。拉面店遍及全國337個城市以及16個國家。2024年，拉面產(chǎn)業(yè)經(jīng)營性收入達(dá)到150億元，工資性收入46億元，利潤30億元。

化隆縣地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)局負(fù)責(zé)人表示，青海拉面大數(shù)據(jù)中心的成立，將以數(shù)據(jù)為紐帶，重構(gòu)拉面產(chǎn)業(yè)生態(tài)，把青海的“一碗面”升級為智慧化、全球化的大產(chǎn)業(yè)，為青海拉面高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

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